Bib Gourmand toegekend aan Kouwenberg

 

Hengelo- Na de vermelding in de Gault Millau gids met 12 punten, en een vermelding van veelbelovend restaurant en een vermelding voor een uitstekende prijskwaliteit verhouding, nu de vermelding 'Bib Gourmand' in de nieuwe Michelingids 2010.

Het is nog geen Michelinster, maar wat niet is kan nog komen, maar het is een kroon op ons werk. Eindelijk nationale bekendheid, een must voor de weekend bezetting in ons hotel. We zetten Hengelo hiermee op de culinaire kaart.

De vermelding in deze prestigieuze restaurantgids geeft aan dat je bij Tuindorphotel `t Lansink & Kouwenberg`s restaurant voor relatief weinig geld meer dan uitstekend kunt eten. En dat is ook precies waar de Patron Ton Kouwenberg, zich met al het personeel voor inzetten.

"We zitten hier wel in Twente, "We willen geen poeha, maar een gezellig restaurant zijn, waar je lekker kunt eten. Dat hoeft niet perse heel duur te zijn. We hebben een driegangen keuzemenu voor € 34,50. Kwalitatief heel goed eten van de beste producten en indien mogelijk uit onze eigen regio"

Dat vonden de keurmeesters van Michelin blijkbaar ook, want ze kenden de eervolle vermelding toe. In het restaurant staan op verschillende plekken bloemen met felicitaties van leveranciers en collega's. Dit is een prachtige prijs die we alleen dankzij ons team konden halen en wel in de meest moeilijke omstandigheden , tijdens de renovatie (bouwvakkers over de vloer)die toch al met al 3,8 jaar duurde, deze prestatie neerzetten is een geweldig compliment voor het gehele team.
Behalve vier koks werken er vier bedienings medewerkers die met heel veel passie maar ook plezier hun werk doen, Ik geef ze verantwoordelijkheid en ruimte om nieuwe dingen te proberen, zeker in de keuken. Dat plezier straalt op de gasten af, het gaat om hen, ze moeten met een fijn gevoel vertrekken. De sfeer is los, gezellig en ongedwongen. Precies zoals wij en de gasten dat prettig vinden. Zonder dat ze de hoofdprijs te hoeven te betalen. Met deze kwalificaties komen wij 2010 door op weg naar meer, misschien ooit een ster? Misschien, maar dan wel met dezelfde prijs kwaliteit verhouding, daar gaan we voor.

 

Naast Kouwenberg heeft ook Het seminar in Zenderen een bib vermelding gekregen.

 

---