Eerst werden wij welkom geheten door Martin Wools en vroeg ons mee te gaan naar de bus die buiten al klaar stond. Per bus vertrokken wij naar Lichtenvoorde waar koffiebranderij Beukenhorst gevestigd is. Er was een redelijke opkomst. Ook hier werden wij ontvangen natuurlijk met een heerlijk kopje Beukenhorst koffie. De “mannen”van Beukenhorst; Roy,Tom en Willem waren verantwoordelijk voor de rondleiding. We werden natuurlijk in groepen verdeeld en mochten met één van deze heren mee de branderij in. Het is best aardig om te vertellen dat alle leden hierover zeer positief waren, goed ontvangst en een duidelijk leerzame excursie. Per bus vertrokken wij om omstreeks 18.00 uur richting Haaksbergen. Bij binnenkomst kregen wij het eerste glas wijn van het “proefwerk” en mochten plaatsnemen aan tafel. Mooi gedekte tafels en wat is de sfeer goed daarbinnen. Geen trendy interieur naar exact de sfeer die een restaurant gelegen naast een watermolen zou moeten hebben. Op tafel lag een soort van proefwerk, nee leden dit is niet het werk van de R.O.C docenten. Dit was het werk van Hans Averesch van het Twentsch Wijnhuis. Helaas was Karel Elhorst er niet bij, hij was voor zaken in Zuidwest Australië in Margreth River. Hans kreeg perfecte assistentie van Simone. Hij vertelde ons wat de bedoeling was van het “proefwerk”. De wijnen die geschonken werden tijdens het diner moesten geraden worden op land, druivensoort en naam van de wijn. Het bestuur vond dit een leuk idee aangezien de wijn en ook Twentsch Wijnhuis beter onder de aandacht worden gebracht, zonder dat het schools wordt overigens. Het werd dan ook prachtig gebracht door Hans Averesch zoals wij hem dan ook kennen. Eerst las Hans een artikel van Peter Klosse (eigenaar Echoput en oprichter Academie voor Gastronomie) voor uit het laatste proefschrift. Aan onze tafel was er ook veel ruimte voor discussie over de wijn. En of deze paste bij de gerechten. Dat blijft altijd lastig, iedereen heeft een ander referentiekader en ook een andere smaak. Maar ik moet zeggen dat de wijnen best goed in de buurt kwamen. Overigens hoorde ik iedereen positief zijn over de sfeer, gerechten en de wijze waarop Hans Averech de wijnen presenteerde. Tijdens de avond kwam Martin met de wijzigingen binnen het bestuur. Nieuwe bestuursfuncties gingen naar Jeroen van der Veen (restaurantmanager van Landhuishotel de Bloemenbeek,de Lutte) en Edwin Pluimes (eigenaar van restaurant en hotel Berg en Dal in de Lutte). Martin Wools gaf de Voorzitters hamer aan André Hofman. Edwin Pluimes is Vice-Voorzitter en Jeroen ter Wal neemt het secretariaat over. Natasja te Brake blijft verantwoordelijk als penningmeester, en de ledenadministratie. Daarnaast waren er twee nieuwe leden die door Paul Fagel geïnaugureerd werden. Dit waren Hans Zandhuis (eigenaar van Tante Sien, Vasse) en Paul Hoere (restaurantmanager van de Swarte Ruijter, Holten). Helaas was Loek Fransen (Grand Marnier) er niet wegens ziekte maar heeft belooft dit de volgende bijeenkomst goed te maken. Ook deze bijeenkomst was een geslaagde, en kijken uit naar de volgende bijeenkomst op 23 mei, wij zijn dan te gast bij Rene Nootenboom van landgoed Singraven in Denekamp. Hij zal het programma samen met bestuur ATG en Conrné de Reght samenstellen.

Tot 23 mei!

André Hofman

Tijdens deze bijeenkomst was ook de jaarvergadering gepland. De ontvangst was in Haaksbergen bij ons ATG lid Marco Kemme. Samen met Huub Wolferink (Parton-cuisinier) van restaurant Bi’j de Watermölle waren zij verantwoordelijk voor het diner.